Hur vi tänker

Hållbarhet

Vi insåg i ett tidigt stadium att sparsamhet går hand i hand med sunt miljötänkande. Idag är mycket självklarheter som att sänka energi- och vattenförbrukning.

Vi försöker också minska svinnet, som hotar både ekonomi och klimatet. Vi tar hand om våra råvaror planerar noga våran meny. Vi handlar helst av lokala producenter, så nära ifrån som det går. Vi serverar kaffe och te om är Fair Trade. Sommaren 2019 satte vi upp solpaneler så idag är vi helt energisjälvförsörjande.